Прайс-лист
EngКопорский ферментированный чай с листом таёжной смородины
Регулярное употребление копорского чая способствует снижению лишнего веса, за счет оптимизации обменных процессов и водно-солевого баланса организма. Нормализует давление. Способствует лечению как мужского так и женского бесплодия, эффективен при лечении заболеваний мочеполовой системы и профилактики простатита. Укрепляет кровеносные капилляры и сосуды, показан при различных формах неврозов и нервных истощений, уменьшает интоксикацию организма, усиливает потенцию повышает иммунитет. Более подробно о копорском чае написано на нашем же сайте.
Лист черной таёжной смородины в нашем чае - это не просто таежный лист! Это горно-таёжный лист смородины, с высоты 1400 метров в горах Саяны. Именно там мы его заготавливаем, поверьте на слово, - он намного ароматнее и вкуснее, а значит и полезнее! Лист смородины обладает антиоксидантным свойством, считается одним из лучших профилактических средств гриппа, простуды, ОРВИ. Очищает кровь, улучшая ее формулу и консистенцию, укрепляет сосуды и сердце, приводит в норму давление. Применяется при лечении хронических гастритов и язв с пониженной кислотностью, улучшает зрение. В комплексном лечении успешно используется в исцелении печени, органов дыхания, мочекаменной болезни. Здорово помогает при прогрессирующем атеросклерозе. Копорский чай с листом таёжной смородины обладает неповторимым вкусом и ароматом, ставя этот чай в линейку самых вкусных в мире!
В процессе ферментации многократно усиливаются все свойства иван-чая.
Мы делаем копорский чай по старорусскому рецепту, прибегнув и к современным технологиям. Сначала собираем лист Иван-чая, даём ему подвялиться в тени, в специальном помещении, чтоб из него выветрилась чрезмерная влага. Затем скручивается лист на специальном оборудовании - роллере, чтобы получились скрученные и равномерно продавленные листья иван-чая. После того как лист скрутился на роллере, вручную разбиваются и разбираются получившиеся при скрутке листьев комочки, чтобы была чаинка к чаинке в конечном продукте! Затем помещаем скрученную массу в помещение с температурой 28-30 С, ниже ферментация идет очень медленно, а значит не качественно. Время ферментации от 16 до 36 часов, после чего он начинает пахнуть фруктами с небольшой кислинкой и становится бурым. Методом проб и ошибок наша семья пришла к выводу, что самый вкусный чай получается при его ферментации в течении 24 часов, что мы и делаем.
После ферментации мы закладываем на сушку ферментированный лист иван-чая в инфракрасные сушилки с керамическими нагревателями, что по своему спектру излучения соответствует излучению русской печи, в которой, собственно, наши предки и сушили копорский чай. При этом он пропекается при температуре 85 градусов, получается средней прожарки, что делает его еще вкуснее в сравнении с чаями других производителей! Аромат стоит при этом просто чудесный! После сушки в ИК сушилках копорский чай еще как минимум 2 месяца созревает в больших крафт пакетах в закрытом виде в темном месте. Происходит, так называемая, сухая ферментация.
После того, как все этапы технологического процесса выполнены, мы добавляем в копорский чай листья таежной смородины, что добавляет ко вкусу свои неповторимые нотки и целебные свойства.
Состав:
- ферментированный лист Иван-чая;
- лист таёжной смородины.
Фиточаи Хакасии - это вкусный глоток сибирского здоровья!!!