Прайс-лист
EngКопорский ферментированный чай с мелиссой лимонной
Ферментированный иван-чай усиливает иммунитет и благотворно влияет на эндокринную систему, нормализует деятельность всего желудочно-кишечного тракта, обладает сильными противовоспалительными и обволакивающими свойствами, что значительно помогает при язвенных болезнях желудка и 12-ти перстной кишки, колитах, энтероколитах, дизентерийной диарее, гастритах и анемии. Эффективен при лечении мочеполовой системы, лечит бесплодие. Регулярное его употребление способствует снижению веса за счет нормализации обменных процессов всего организма. Избавляет от мигреней, бессонницы, полезен при инфекциях, простуде, астме. Более подробно о копорском чае написано на нашем же сайте.
Мелисса лимонная стимулирует аппетит, нормализует деятельность ЖКТ, снимает спазмы, оказывает противовоспалительное действие. Является природным антидепрессантом, успокаивающе действуя на нервную систему (психозы, неврозы, нервное истощение). Педиатры рекомендуют мелиссу гиперактивным детям, неспособным сосредоточиться. Растение улучшает память, усидчивость и способность концентрироваться! Применяется при нарушениях менструального цикла у женщин, а также нормализации обмена веществ.
В процессе ферментации многократно усиливаются все свойства иван-чая.
Мы делаем копорский чай по старорусскому рецепту, прибегнув и к современным технологиям. Сначала собираем лист Иван-чая, даём ему подвялиться в тени, в специальном помещении, чтоб из него выветрилась чрезмерная влага. Затем скручивается лист на специальном оборудовании - роллере, чтобы получились скрученные и равномерно продавленные листья иван-чая. После того как лист скрутился на роллере, вручную разбиваются и разбираются получившиеся при скрутке листьев комочки, чтобы была чаинка к чаинке в конечном продукте! Затем помещаем скрученную массу в помещение с температурой 28-30 С, ниже ферментация идет очень медленно, а значит не качественно. Время ферментации от 16 до 36 часов, после чего он начинает пахнуть фруктами с небольшой кислинкой и становится бурым. Методом проб и ошибок наша семья пришла к выводу, что самый вкусный чай получается при его ферментации в течении 24 часов, что мы и делаем.
После ферментации мы закладываем на сушку ферментированный лист иван-чая в инфракрасные сушилки с керамическими нагревателями, что по своему спектру излучения соответствует излучению русской печи, в которой, собственно, наши предки и сушили копорский чай. При этом он пропекается при температуре 85 градусов, получается средней прожарки, что делает его еще вкуснее в сравнении с чаями других производителей! Аромат стоит при этом просто чудесный! После сушки в ИК сушилках копорский чай еще как минимум 2 месяца созревает в больших крафт пакетах в закрытом виде в темном месте. Происходит, так называемая, сухая ферментация.
Состав:
- ферментированный лист Иван-чая;
- мелисса лимонная.
ПЕЙ ХАКАССКИЙ ФИТОЧАЙ - ГОДЫ ЖИЗНИ ОТ ПРИРОДЫ ПОЛУЧАЙ!!!